爆炒鸡杂
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来源：互联网
鸡心、鸡胗：
适量
红绿双色小辣椒：
适量
葱姜蒜：
适量
酱油：
适量
香菜：
适量
花椒粒：
适量
1
鸡心、鸡胗解冻切块。鸡胗切小一点，否则不容易入味。注意：如果切完用水冲洗了，一定要把水沥干，否则以入锅就会炒出一堆水
2
姜蒜切片备用，双色小辣椒切段
3
油烧开，姜蒜花椒粒爆香，少许酱油，鸡心鸡胗倒入翻炒
4
鸡杂大概五分熟，放入双色辣椒，接着爆炒，可以边炒边尝尝，放适量盐
5
鸡杂熟透出锅前加入香菜翻炒两下装盘即可
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