尖椒炒鸡杂
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来源：互联网
Tip：鸡肾要去掉外皮白切花刀，鸡肝要尽量片薄这样比较易熟，焯水能使鸡杂更易受而且能去掉血污杂质。
鸡杂：
250g
红椒：
40g
青椒：
40g
洋葱：
20g
姜：
5g
蒜：
5g
葱：
5g
盐：
2g
鸡粉：
3g
生抽：
5g
蚝油：
5g
生粉：
2g
辣椒酱：
5g
1
鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段，鸡心滚片刀切片；青红椒、洋葱切件，蒜、姜切小片，葱切段。
2
热锅下油，煸炒鸡杂，倒出控水。
3
热锅下油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻.
4
加入调味料、洋葱和葱绿.
5
最后勾个薄芡即可。
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