白切鸡
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来源：互联网
三黄鸡：
半只
姜：
两片
1
将三黄鸡洗净
2
一锅清水加入姜片，大火烧开
3
锅里的清水烧开，保持大火
4
将鸡下入锅中，隔十几秒翻动，尽量保持受热均匀，一分钟后，盖上锅盖关火，让鸡在热水中浸泡15分钟
5
鸡起锅，放入凉水降温，有冰水最好，尽量在最短时间把鸡肉降至常温
6
斩件装盘
7
调料由姜末，生抽，麻油调配而成，也可根据自己口味调配
8
完成！
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