新疆烤羊排
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来源：互联网
羊排：
1排
葱姜：
少许
油：
一碗
盐：
适量
白胡椒粉：
一勺
孜然粉：
一勺
熟白芝麻：
少许
辣椒面：
少许
洋葱：
半个
西芹：
一根
1
如果羊排有脊椎骨，记得剁掉。最好选择有一层油皮的羊排。
2
水里焯一下去掉血污。
3
重新放水，加姜葱、白胡椒、盐煮。汤汁稍微咸一点点可以让羊排入味。
4
煮越30-40分钟，筷子可以戳穿。拎出来，晾。晾到油皮面干燥。
5
不粘锅淋刚好铺满锅面的油。大火，炸。
6
炸到一面金黄，中小火再炸其他几面。这样一直慢慢炸到油脂析出，羊排油皮金黄酥脆。
7
稍稍沥去油
8
切开。很好切，皮脆肉嫩，刀刀冒油。
9
锅里余油越来越多，因为羊肉脂肪出来，倒去一些，剩下的炒芹菜碎和洋葱碎到断生。喜欢辣味的可以放点干辣椒一起炒。
10
撒在羊排旁。羊排撒白芝麻、自然、辣子。
11
你造嘛真的爽翻！！
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