喷香素鸡小土豆
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来源：互联网
Tip：虽然加了辣椒和香料，但因为香料比较简单，这道菜的味道也就不算过分的重。土豆中的淀粉慢慢炖入汤汁，自然浓稠。留些汤汁吃起来口感会更好，加热或放置后也不会发干。放酱油和盐的时候注意豆瓣辣酱也有一定盐分。
素鸡：
1根
土豆：
中等大小2个
香叶：
2片
郫县豆瓣辣酱：
两勺
白酒：
半碗
或白萝卜汤：
一碗
1
素鸡切成滚刀块，土豆削皮切成较小的滚刀块，大蒜去皮压扁
2
加适量油爆香豆瓣辣酱、大蒜、香叶，然后加入土豆翻炒一会
3
加入白酒、酱油、盐翻炒均匀，然后再加适量水没过土豆一些
4
铺上素鸡块（不用翻拌），盖盖，烧开后小火焖10到15分钟，拌匀即可出锅
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