酸汤肥羊
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来源：互联网
羊肉片：
300g
金针菇：
150g
郫县豆瓣酱：
适量
糖：
适量
盐：
适量
葱姜蒜：
适量
1
羊肉片就是涮羊肉用的那种。
2
金针菇切掉根部，过水焯一下；羊肉片沸水焯熟，去血水后捞出备用。
3
锅内放热油，待油温热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入郫县豆瓣酱、醋、糖和盐，再倒入开水，下焯过水的金针菇，中火煮3分钟再下羊肉片，煮一两分钟关火。
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