猪皮烧茄干
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来源：互联网
茄干：
适量
猪皮：
适量
八角：
适量
葱花：
适量
姜片：
适量
蒜蓉：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
香油：
适量
水：
适量
料酒：
适量
1
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时
2
猪皮切小块儿
3
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香
4
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
5
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒
6
加入适量开水，盖盖中火炖煮
7
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可
