烩肉皮
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来源：互联网
Tip：1.肉圆最好油炸，香啊！不过我偷懒了，直接用筷子把肉糜挑到汤锅里的。 2.菇类随便，我用的菇买的时候就是一朵一朵分开的，忘了问卖的人这种菇叫什么了。 3.原料可以随意放，比如鱿鱼，竹笋，火腿等等。 4.出锅时可以放点味精，勾个芡什么的。我做菜不喜欢放味精，勾芡，所以这两样都没。
炸肉皮：
适量
木耳、百叶、蘑菇、：
适量
鹌鹑蛋：
10个
小肉圆：
10个
盐、料酒：
适量
1
炸肉皮用热水泡发好，改刀。
2
肉糜调好味，做成小肉圆，指甲那么大。做成油炸的。
3
百叶改刀做成卷，木耳泡发撕成小朵。所以原料洗净。
4
锅中倒入适量骨头汤，加入原料，大火烧开，加入料酒，小火4-5分钟。加入少许盐调味即可出锅。
5
这是成品图。
