汪丫鱼炖猪皮

Tip：想要呈现奶白色鱼汤，煮鱼的水一定要是热水。

汪丫鱼：

2只

猪皮：

250g

葱：

少许

姜：

少许

1

鱼洗净，猪皮炖软

2

待猪皮炖到用筷子可以穿透为好，锅热油，放蒜末姜丝爆香后放入鱼两面煎黄，倒入热水煮开，放入炖软的猪皮转小火再炖10分钟，出锅前撒入少许葱花，盐调味即可

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