金针菇烧羊肉片
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来源：互联网
Tip：沥干。 必须水汤锅才可以炒。这两个食材会有自己的味道。不然不好吃 杂味重。 油一定要热好再放入。 生油不好烧菜
金针菇：
一盒
羊肉片：
半斤
葱姜蒜沫：
适量
料酒：
三勺
生抽：
三勺
川崎火锅蘸料：
鲜辣味一盒
黑胡椒汁：
两勺
胡椒粒：
十粒
调味干辣椒：
三只
1
葱姜蒜 切沫儿 放一边。 金针菇撕开，洗三四遍。 生抽 料酒 黑胡椒汁 糖 调汁放好。
2
烧开水 放入金针菇。烧两分钟。除掉菇的涩味。沥干。越干越好。以便一会炒的时候入味。 开水继续烧 不用换 把羊肉片放入。水第二次开的时候 烧三分钟。除掉所有的血水 捞出沥干。
3
热锅 放油。油热了 加入姜蒜末和辣椒胡椒粒。爆锅。 香了之后 放入金针菇 炒一分钟。放入羊肉片 炒三分钟。放入调好的汁。炒均匀之间 放入川崎辣酱。我用了半盒。看口味轻重调整。 炒两分钟。就可以出锅了。 撒上葱 或者有香菜也可以。
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