家常猪皮炖黄瓜火锅
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来源：互联网
Tip：根据个人口味加入尖椒，煮的时间根据个人口感定，想吃有嚼劲的猪皮就少煮一会儿。
猪皮：
若干
黄瓜：
两根
大蒜瓣：
若干
姜：
若干
酱油：
若干
盐：
若干
花椒：
若干
1
将猪皮和肥肉分开，只要猪皮，楼主没有买新鲜猪皮，用的是腊肉上取的猪皮。
2
准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、黄瓜。
3
烧一锅开水。
4
将猪皮放入开水煮2到3分钟，如果是和楼主一样用的腊肉猪皮，就可以稍微多煮一会儿。
5
捞出猪皮，沥干水分。
6
热锅，放油（楼主直接用的猪皮分开下来的肥肉炼油）。
7
放入花椒和大蒜瓣，炒香。
8
放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。
9
倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时（根据实际情况控制时间，煮至猪皮酥软）。
10
放入黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。
11
起锅，完成！
