蒜蓉粉丝蒸开边海虾
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来源：互联网
Tip：虾开边去虾肠是个技术活，需要多加练习。可用厨房剪刀先在虾身与虾头连接处剪开一道口子，然后再用刀尖顺口子切下去，这样比较不容易打滑伤手。
海虾：
500g
龙口粉丝：
1坨
蒜瓣：
8瓣
红菜椒：
四分之一个
葱：
2根
1
海虾从背部切开，腹部的壳不要切断，去掉虾肠，用凉水泡开粉丝并控干水，加酱油、油、蒜蓉腌制入味，蒜蓉、油、盐另外拌好。
2
水开后虾入锅蒸3分钟（一开始就摆上粉丝的话虾不容易蒸熟），然后快速摆上腌好的粉丝，均匀淋上蒜蓉油，加点红辣椒丁、葱，继续蒸4分钟左右即成。
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