油焖大虾(家常版)
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来源：互联网
Tip：1、虾一定要选择新鲜的，头尾齐全肉有弹力，虾头连接紧密为最好。 2、虾要摘净虾肠和头内的沙包，否则食用时会有泥沙的土腥味，口感有沙吃起来味道会大打折扣。 3、如果感觉直接炒有腥味，可以用料酒腌制10分钟。 4、柠檬汁提升口感，一定要是新鲜的。
青虾：
300g
料酒：
一勺
生抽：
一勺
葱姜蒜：
适量
番茄酱：
少量
柠檬：
半个
1
1.去虾须，用牙签挑出虾腺，虾尽量选个头差不多大小的。 2.锅中倒油，放入蒜片，葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱变色取出。 3.放入处理好的虾，虾开始变红的时候，加料酒，生抽，番茄酱炒匀。 4.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻。 5.等汤汁减少，放入少量的盐，味精，翻炒几下就可以出国摆盘了。 6.大火收汁即可，放一点新鲜的柠檬汁，装盘。
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