西式酸辣虾

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Tip：柠檬汁需要最后放，因为煮的时间过久会有淡淡的苦味，而且会减弱柠檬汁新鲜的口感 虾炒到一变成红色就熟了，不要煮得过久，虾肉会变老变硬
海虾：
1斤
姜：
拇指大小1块
柠檬：
1个 只用汁
朝天椒：
5个
小葱：
1根
蒜：
5掰
香菜切碎：
1大勺
菜籽油：
1大勺
盐：
适量
虾高汤：
半杯
黑胡椒：
半小勺
1
虾洗净，去皮去头去虾肠
2
锅中加入一杯水，煮虾壳虾头10分钟，制成虾高汤
3
不粘锅中放入油，用中大火炒切丝的葱姜蒜和朝天椒直到出香味
4
加入半杯虾高汤，煮滚
5
放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，炒到虾变成红色，大约3分钟 （不要炒时间过长，虾会变得太老太硬不好吃，一变成红色就可以了）
6
加入香菜碎和柠檬汁，立即关火
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  • 本文分类：海虾
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  • 发布日期：2024-01-29 09:22:48
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