工艺超简单,调料超简单的香酥小海虾
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新鲜的小海虾:
半斤
花椒面:
一小撮
芝麻:
一小撮
1
把海鲜清洗干净,滤干水份。锅中倒入平时炒菜的两倍油,油锅烧热,放入海虾,中大火翻炒两三分钟,这个过程会让虾里的大部分水份去掉,油进入虾的内部。改小火,慢慢炒,水份继续失去,并利用进入海虾内部的油份作用,把虾炒得酥香。
2
随着翻炒,大约七八分钟,能听到海虾之间的摩擦,变得嚓嚓嚓,嚓嚓嚓的。这时加入芝麻一起翻炒一分钟,出锅。
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- 发布日期:2024-01-29 09:23:01
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