番茄酱带鱼
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来源：互联网
Tip：1.炸鱼时要用中火，把鱼边上的骨头炸的脆脆的，一次性不要做太多，刚出锅时的口感是最好的。 2.番茄酱调味时，酸了就加糖，甜了就加醋，喜欢颜色深的也可以加点酱油，
带鱼：
适量
番茄酱：
适量
生粉：
适量
葱，姜，蒜头：
适量
料酒，盐，糖：
适量
1
准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉
2
炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金黄色，捞出
3
调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味
4
倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，
5
出锅，装盘
