北极虾天妇罗
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来源：互联网
野生北极虾：
适量
天妇罗粉：
适量
天妇罗汁：
或日式酱油
香菇：
适量
茄子：
适量
胡萝卜：
适量
紫苏叶：
适量
白萝卜：
适量
1
白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料
2
野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳
3
香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下
4
将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌
5
油锅倒入适量油，油温控制在6成左右
6
把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄
7
捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可
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