小龙虾泡饭
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来源：互联网
小龙虾头和大钳（生的）：
适量
熟米饭：
适量
芹菜粒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
食用油：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
把洗干净的小龙虾把头和身子剪开（身子可以做十三香）。姜切片，葱切末。
2
锅中放少许食用油烧热，下姜、葱爆香后，将小龙虾的头和钳子爆炒至虾壳变红。
3
加入少许料酒，继续翻炒。
4
加入水（也可用高汤）煮滚后，改小火焖煮10至15分钟左右。
5
下熟米饭和芹菜粒，搅匀，加盐、少许糖。煮滚后关火，即可。
