培根三文鱼卷

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Tip：乳酪片不是必须的，表面洒些芝士粉也很不错

三文鱼：

适量

培根：

适量

胡椒：

适量

盐：

适量

乳酪片：

适量

芝士粉：

适量

柠檬：

适量

橄榄油：

适量

三文鱼块抹盐、胡椒、橄榄油腌制两小时以上（盐不能太多，因为培根还有咸味）。

培根重叠摆放

将腌制好的三文鱼块放在培根上，薄厚交叠成比较整齐的形状。

用培根把三文鱼包裹起来，尽量裹紧一些，收尾处如果容易散开，可以用牙签固定一下。

平底锅中倒少量油，油热后放入培根三文鱼块，开小火慢慢煎，每一面煎1-2分钟，切忌火太大，以免培根焦了三文鱼好没熟。

煎至几面焦黄后关火，鱼块继续放在锅内，让三文鱼充分吸收培根煎出的汁水，此时预热烤箱200度。（如没有烤箱则需加长煎制的时间，以免鱼块中间没有熟透。）

烤箱预热好后，将鱼块切成寿司块，每块中间再次撒少许盐和胡椒，并夹入一小片乳酪块（没有可不夹）

入烤箱内烤5-10分钟，取出后在表面挤少许柠檬汁即可。