清蒸大闸蟹
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来源：互联网
大闸蟹：
3～5只
生姜：
切丝备用
料酒：
20克备用
1
清洗蟹身，除去蟹肠
2
将料酒和生姜倒入一个容器中，放入蟹，浸泡5分钟，去除腥味。
3
将蟹捞出，放入容器中，开始蒸，为了防止蟹黄和蟹膏在蒸的过程中流出，建议将蟹壳朝下放置，水开计时，蒸十分钟后（较大的蟹蒸十五分钟），关火焖二到五分钟，即可出锅，美食即将呈现。
4
用白醋和姜调汁，美味即享……
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