柠檬煎鳕鱼柳
86444 阅读
0 评论
1 点赞
来源：互联网
鳕鱼柳：
300克
柠檬：
1个
酒醋：
1大匙
初榨橄榄油：
3大匙
生菜：
适量
1
生菜洗净备用
2
柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑；（啰嗦：比起柠檬汁，柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分，所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香，所以一定要用。）
3
切开柠檬挤出柠檬汁
4
加入酒醋和橄榄油用叉子打匀，加入少许盐调味
5
鳕鱼柳洗净擦干水份
6
撒上少许盐
7
淋上约1茶匙的柠檬醋汁，然后完全抹匀盖住鱼块
8
不沾锅上中高火，将鱼块放进去，每面各煎1分钟取出再放1分钟；（啰嗦：这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样，放置的这个时间，鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久，里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。）
9
生菜上摆上煎好的鱼块，再淋上约1-2茶匙的汁即可
相关推荐
-
-
-
-
【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼
鳕鱼肉质细嫩，熟后易散，是非常适合清蒸的鱼类。配上剁椒和豆豉，吃起来鱼肉滑嫩，又鲜又辣，跟征服了全国人民的剁椒鱼头有一拼哦。火候恰当的蒸鳕鱼嫩得入口即化，鲜香四溢，真是怎么吃都吃不厌。 我做这道剁椒蒸鳕鱼的方法，就是把鳕鱼装盘密封起来，放进烤箱焗烤。这样鱼肉所在的密闭空间中会产生蒸汽，加上外部的热度一起把鱼蒸熟——其实严格说起来应该叫剁椒焗鳕鱼。同理，很多需要盖上锅盖料理的菜式都可以用烤箱，像是红鳕鱼 3112 浏览 -