香辣大闸蟹
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来源：互联网
Tip：大闸蟹熟很快，在煮过后基本上就熟了，后面的工序只是为了提味
大闸蟹：
2只
小葱：
3根
蒜/姜：
一小堆
鲜辣椒：
1红1绿
冲天椒（干）过油：
10几个左右
1
先把大闸蟹过水，然后去除底壳，分成小块！
2
把蒜/姜切成小方块，把葱白切成小园片，葱头切片
3
烧热油把干辣椒过油使辣椒变脆提香
4
烧热油放姜/蒜过油，然后放鲜辣椒（切小块）翻几下后加入过油的干辣椒
5
放入螃蟹和辣椒混合翻炒加入少许料酒或啤酒也行，翻炒约2~3分钟加入小葱，再次翻炒约3~5下就可以出锅了。
6
尽情享受吧！
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