清蒸大闸蟹

Tip：海拔高的地方蒸蟹颜色不是很红，据说，往大闸蟹上淋上啤酒，蒸出的大闸蟹颜色会好看很多~~~据说………………哦~

大闸蟹：

适量

生姜，葱，料酒：

适量

镇江香醋，鲜露，耗油，香油：

适量

1

大闸蟹洗净，锅中放入水，加入略多的姜片，葱段适量，倒入料酒，水开后大闸蟹背朝下蒸熟即可

2

碗中倒入镇江醋，然后切入姜丝，红糖少许，放一小勺耗油和鲜露，再滴两滴香油

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