【啤酒蒸大闸蟹】
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来源：互联网
啤酒：
适量
大闸蟹：
适量
姜：
适量
白砂糖：
适量
醋：
适量
1
盆中注入啤酒，捆腿的大闸蟹浸泡10分钟。
2
蟹肚朝上放入蒸屉中，啤酒代替水，中火蒸20分钟。
3
做一碟蘸料：姜丝、白砂糖和醋调匀。
4
鉴别：圆肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹
5
蟹钳蟹腿与蟹身分离。
6
掰蟹肠，弃之。
7
掀起蟹盖。
8
找到蟹盖中的蟹胃，弃之。
9
剥掉蟹身两侧的蟹肺，弃之。
10
用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，弃之。
11
剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出蟹腿肉。 蘸料，吃！
12
掰开蟹身，吃。
