豆瓣大闸蟹（家庭版）

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新鲜大闸蟹：
适量
豆瓣酱（或黄豆酱）：
适量
水淀粉：
适量
清水：
适量
味精 糖：
适量
1
取适量豆瓣酱，我的是2只大闸蟹的量
2
取一点清水拌开。 加入淀粉勾芡，拌匀
3
加入糖少许 （看个人口味）味精
4
把大闸蟹对半切开，切去有毛的大钳子  和小钳子的下面有毛部分。 把大闸蟹倒扣在豆瓣酱里
5
用开水上锅大火蒸，约12分钟左右。（时间自己控制。一般豆瓣要凝住 10分钟左右） 喜欢吃大钳子的 可以把钳子放在碗边上一起蒸。 最后蒸完以后沾着酱吃
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