清蒸大闸蟹

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Tip：螃蟹性寒，所以要配生姜醋。爱吃螃蟹的朋友也不要太贪嘴，现在天寒尝个鲜过把瘾就行了！身体最重要！如果吃蟹的高手能完整保留螃蟹身体的蟹壳的话，可以留下来第二天做个蟹肉蛋摆盘用

阳澄湖大闸蟹：

4只

啤酒：

一听

生姜：

一块拇指大小的姜块+几片姜片

醋：

一小碗

料酒：

一大勺

先用刷子把大闸蟹外表刷一下，弄干净。然后准备放上蒸笼（如果没有绑绳子固定蟹腿先固定一下，以免蒸蟹时螃蟹挣扎缺胳膊断腿就不好看了！也影响味道。）

事先用蒸锅烧开水，让自来水中的生水味道散去（氯气挥发吃得也更健康）。水沸腾后下姜片与一大勺料酒，放上螃蟹蒸10分钟

在蒸螃蟹的时候我们可以来准备沾螃蟹用的醋。拇指大小姜块切成细末后放入醋中（根据个人口味还可以放入点生抽或盐之类的，个人不推荐。最简单的才是最好的）

10分钟到了，往蒸锅水中倒入一听啤酒。之后继续再蒸5分钟左右（什么啤酒随意其实，下次我来尝试下白酒）

5分钟过去了，便可从蒸笼中把螃蟹取出来准备享用啦！