大闸蟹 水煮

大闸蟹：

N个

紫苏：

有的话

盐：

适量

1

李云迪教你：1，将大闸蟹放入锅中，最好使用平底锅。2，将水加到刚好盖过蟹背，其他什么都不放，最好使用矿泉水。3，开大火烧至刚开，即转小火煮7-8分钟，不要煮过时间。4，可用是否盖锅盖来调节黄的软硬度。5，用江浙醋加糖配上生姜末调制调料。

• 上一篇 > 清蒸大闸蟹
• 下一篇 > 蒸大闸蟹