攸县血鸭
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来源：互联网
Tip：1、土鸭肉质坚硬，需要用高压锅使肉柔软！
土鸭一只：
适量
鸭血：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
小米辣：
适量
1
将鸭血滴入50克水酒中拌匀；
2
将仔鸭去毛,剖开洗净,剁成碎块
3
将青椒洗净,切成片,生姜、大蒜洗净切成末；
4
将锅洗净,置火上,倒入剁好的仔鸭,翻炒至肉中水份干后,再倒入茶油,放入精盐,翻炒至鸭肉熟后,加入鸭血。开锅后,改用小火，加入盐、味精，炒匀装盘即可。
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