客家泡鸭爪
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来源：互联网
鸭爪：
一包
纯米醋：
半瓶
蒜瓣：
10个
辣椒：
七个左右
凉白开：
半壶
生抽：
少许
1
鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。
2
用网篓子滤干水份的鸭爪
3
切好的蒜瓣和辣椒
4
一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。
5
凉白开调汁，加了生抽、盐
6
把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
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