酱血鸭
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来源：互联网
鸭：
半只（７００Ｇ）
鸭血：
一只鸭的
子姜：
２００Ｇ
红尖椒：
１５０Ｇ（我放多了点，不爱吃辣的可以少放些这个）
白糖：
适量
盐：
适量
1
鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水（前面提到过了）
2
锅中烧适量油（油不宜多，因为鸭本来就肥），油温放入两大匙糖
3
糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七分钟
4
加入子姜片和红尖椒块，再大火翻炒到水汽干，炒出油，这个过程差不多也是六七分钟
5
倒入一点水，不要多了哈，没过鸭肉一半就好，盖上锅盖，小火闷
6
闷至水差不多干了就行了（因为血里面还有水，如果这里的水不闷干的话，加上血里的水汤汁就太多了，不容易入味）
7
将血水均匀浇在鸭肉块上
8
翻炒两分钟，看着血变成黑紫色，就可以啦
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