牛骨罗宋汤

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Tip：一点要炖的时间够，一定要加黄油炒面如果觉得不够稠，就加一些水淀粉进去最后总归两到三小时炖的时间要的，才能入味

short rib 牛肋骨（带肉）：

4块

番茄汁：

一罐

洋葱：

半棵

土豆（小）：

3到4个

胡萝卜：

两根

芹菜：

两根

番茄：

两个

盐：

适量

糖：

适量

黄油：

20克

番茄酱：

2至3大勺

葱姜蒜：

适量

黑胡椒：

适量

清水和牛骨一起入锅，加入几片生姜，葱段，煮开去血水和脏东西，之后取出温水冲洗干净，待用

另起一锅水，把刚才焯过的牛骨放进去一起煮，煮开后倒入一罐番茄汁，继续煮一小时。

洋葱，芹菜切丁，胡萝卜土豆切块。西红柿可以用开水烫一会儿，再放入冰水中，顶部划十字，去皮，切丁（番茄只炒一颗的量先）

热锅加油和黄油10克一起，热油后先炒洋葱加蒜末，炒至微黄，加入胡萝卜芹菜，过一会儿最后加入土豆

把炒好的蔬菜加入汤里

半小时后，拿一个干净的锅，把黄油和面粉炒一起，炒香，倒入汤里，搅拌。加入剩下的那部分番茄丁

根据自己口味加入番茄酱，盐，盐，糖，黑胡椒调味。炖半小时差不多就好了