台式牛肉面
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来源：互联网
材料：
适量
牛展：
1000
牛骨：
1000
酸菜：
适量
番茄粒：
适量
面条：
适量
汤料：
适量
葱：
2棵
蒜头：
6瓣
姜：
4片
红辣椒：
半只
番茄去皮切粒：
半个
黑椒粒：
10克
香叶：
1片
冰糖：
15克
辣豆瓣酱：
50克
辣豆腐乳：
60克
豉油：
110克
老抽：
15克
茄膏：
25克
八角：
3克
当归：
3克
陈皮：
3克
花椒：
10克
水：
6升
1
牛展和骨飞水
2
炒香汤料，分成两份，一份加3升水和牛骨，煮6小时，另一份加3升水和牛展，煮45分钟后放置2-3小时
3
将适量牛骨汤和牛展汤加番茄粒煮开，放入煮好的面条和炒过的酸菜，切好的牛展，摆盘，成品。
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