生炒柠檬鸭
11019 阅读
0 评论
53 点赞
来源：互联网
Tip：1 柠檬要选腌制了三年以上的老柠檬才够味，我用的柠檬是从家里带来的。 2 我喜欢颜色浓一点的，所以放老抽，不放也可以。 3 柠檬一定要最后才放，否则煮久了会发苦。
土鸭：
半只
酸柠檬：
一个
黄皮酱：
三分之一瓶
姜：
适量
蒜：
五瓣
老抽：
适量
生抽：
适量
蚝油：
适量
油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
酸荞头：
适量
酸姜：
适量
山黄皮：
适量
酸辣椒：
适量
1
锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水
2
将酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起
3
将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油
4
倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味
5
转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒
6
倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可
相关推荐
-
-
卤鸭（鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌）
之前买过的鸭脖啥的虽然还觉得不错，但总觉得新鲜度不够，而且还超级辣。之后在market看到有卖这些的，就赶紧拿下回来自己研究。大学时候，可是最爱啃鸭脖的哦鸭 85887 浏览 -
-
-