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猪油菠萝包（中种法）
之前做过一次菠萝包，但是酥皮不像外面吃到的那样会掉渣，找了很久的方子，总算七拼八凑凑出一个自己觉得比较像样的。菠萝包本身就是中西结合的产物，包身是来自西洋的面包，而菠萝皮个人觉得真心是中式点心桃酥饼的远方亲戚:-D 菠萝皮的关键还是要用猪油，还有臭粉和粗砂糖，这样才能产生自然的龟裂痕迹，口感上有种松脆掉渣的感觉。个人觉得和翠花的菠萝油，有七分相似了。 面包部分用的是妃娟的北海道吐司中种法，分量用了猪油 61363 浏览 -
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超详细糯米猪油八宝饭（附熬猪油及豆沙方法）
年夜饭的餐桌上，奶奶总是会在最后端上一个热气腾腾的甜饭。 裹上猪油糯米粒粒饱满、晶莹剔透，用筷子一点一点扒开，就能闻到红豆沙的沁人甜味；真的好喜欢猪油 83548 浏览 -