炸薯球

土豆:
2个(约400g)
洋葱:
1/2个(约200g)
牛肉馅:
100g
豌豆仁:
30g
红菜椒:
1/3个
面粉:
100g
鸡蛋:
2枚
面包糠:
150g
盐:
5g
白胡椒粉:
2g
油:
500ml(实耗30ml)
1
土豆洗净、去皮,切成0.5cm厚的薄片,放如盘中,用微波炉或者蒸锅加热至熟透,稍微放凉用小勺子仔细的碾成土豆泥
2
洋葱去皮,切成碎末。红菜椒洗净去籽,切成碎末。鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用
3
中火烧热炒锅中的油(10ml),待油烧至五成热时,将洋葱碎放入爆香,随后放入牛肉馅翻炒,直到将牛肉馅中的水分炒干,再放入豌豆仁、红菜椒小丁、盐、和白胡椒拌炒均匀
4
将炒好的牛肉馅稍稍放凉,再与土豆泥混合均匀,用手分别将土豆泥团成3cm粗,6cm长的圆柱形
5
在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠
6
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将土豆球放入炸制约3分钟,并用漏勺轻推,使土豆球在油用滚动,保证能够均匀受热。最后将土豆球捞出,沥干油份趁热食用即可
  • 本文分类:牛骨
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  • 发布日期:2024-01-29 11:35:08
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