蜂蜜烤羊腿❤️
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来源：互联网
Tip：羊肉处理前最好平铺一张烘焙纸，一是防止油流出来，二是好调整肉的形状，三是直接进烤箱保持肉质水分
羊腿一只：
2kg
小土豆：
适量
迷迭香Rosemary：
一把～其实随意！
橄榄油：
50ml
柠檬：
一个
大蒜：
两瓣
海盐：
腌制酱料用两勺（可自己尝味道酌情增减）
黑胡椒：
腌制酱料用两勺
小棉绳：
4，5条的样子
蜂蜜：
50g
粽糖（可能也是红糖不要加什么阿胶之类的纯红糖）：
50g
小土豆（也可以大土豆切小块）：
2kg
盐和胡椒：
烤土豆用
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看吧羊腿有这么大，先去骨！
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用刀刃沿着骨头边上顺着切，转一圈骨头就下来了（看上去很简单！）
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这一步是去掉羊腿边上的肥肉部分，不过切下来的脂肪不要扔掉，后面还有用
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然后把去掉骨的肉平放，在肉上面划上几刀！尤其是肉厚的地方多划几刀目的是方便后面把羊肉卷起来！
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接下来把之前切下的肥肉部分放在平铺的肉中间，肥肉切小块一点均匀码放～
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下面开始准备腌制的酱料，在搅拌器里倒上橄榄油50ml这么多～然后把迷迭香抓一把放进去
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把柠檬洗干净用削皮刀把皮削下来，一整个哦
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放入两瓣蒜
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加入现磨海盐和黑胡椒粉，两个汤匙的量分别
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快速搅拌～搅拌均匀哦
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然后浇在羊腿肉上
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给羊肉按摩顺便把腌制酱料抹均匀
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他用了一张烘焙纸铺在羊腿上顺着纸把羊肉卷起来，就像卷寿司！
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卷好之后用棉绳把羊肉绑起来，绑紧点
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成这样～然后用剪刀把多出来的线剪掉
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想卷糖果一样，用烘焙纸卷起来，然后两边拧起来
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再在外面包一层锡纸！
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主厨在提醒我们说需要把肉放在架子上烤而不是放在容器里面！（我觉得没差其实）
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入烤箱，2个半小时，温度190度。时间到后不要关后面还要加热
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然后处理后期涂抹酱料，倒入蜂蜜和红糖到一个小锅里面可以加热那种煮锅
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削颗柠檬皮进去，小火加热不断搅拌，均匀至冒泡
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取出肉～然后用剪刀把锡纸剪开！太烫了主意安全
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然后把后期涂抹酱汁涂在上面再入烤箱30分钟～还是190度
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之前煮好小土豆，然后放凉拿出来切十字刀。
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用手向中间挤给它捏开成这样～
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切一小块黄油放在土豆里面
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插上一根迷迭香，撒上盐和胡椒各捏一小把
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都处理好后入烤箱30分钟
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好啦好啦羊肉好了～把棉线剪开～可以装盘了～土豆好了也拿粗来吧
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鼓掌鼓掌！
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