枣庄羊肉汤

Tip:葱要去掉葱叶,只用葱白。 煮汤只加小茴,小茴用材料包包好,再煮。防止散落汤里。 吃时可以添加适量辣椒油和醋,其他调料都不能加。
羊腿:
一条
小茴:
2勺
姜:
两块
葱:
一根
芫荽,蒜苗:
适量
1
羊肉在水中浸泡一个小时,浸泡出血水。洗净。
2
将洗净的羊肉发在大锅中,加水,没过羊肉。加入小茴,葱白,姜。
3
大火煮开,用漏勺撇去煮出的浮沫,转小火,炖一个小时。用筷子插入羊肉,很容易,为熟。
4
捞出羊肉,放凉,拨出骨头,肉切薄片。骨头放入汤锅中继续煮。此时汤会越煮越白。
5
另取锅,盛适量煮好的骨汤,加入羊肉,烧开,拍入大蒜,加入适量盐,芫荽,蒜苗,出锅。
  • 本文分类:羊腿
  • 本文标签:
  • 浏览次数:89975 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:14:48
  • 本文链接:枣庄羊肉汤
相关推荐
  • 烤小羊腿

    这是为圣诞节准备的方子,在德国网站看到的,并非原创,但做了一些改动保留其精髓。
    羊腿 46362 浏览
  • Lamb Shank 羊肉焗糙米饭

    老公说想吃Lamb Shank 今晚第一次做 为了方便儿子吃把羊腿切成了羊肉块 味道不错 儿子吃了一碗不够还要要哦♡♡
    羊腿 19816 浏览
  • 慢烤羊腿配米饭蔬菜沙拉

    有时食物跟季节会有搭配,比如色彩缤纷的夏天,就喜欢看上去绚丽一些的菜式。但是有时又不去管食物与季节的搭配,比如羊肉。夏天吃好么?不会上火?不知道,不求甚解。
    羊腿 93341 浏览
  • 红焖羊肉

    红焖羊肉,是一道正宗的河南菜,一般上桌后先吃肉,吃完再接着用汤来涮烫各种素菜,我这个比较简单,直接焖成一道菜了。
    羊腿 81353 浏览