卤鸭掌
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来源：互联网
Tip：1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水 2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了 3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个
鸭掌：
500克
老卤汁：
1碗
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香叶：
适量
桂皮：
适量
八角：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
1
鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2
炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
3
加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4
加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
