西洋菜猪宝汤
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来源：互联网
Tip：1 选用稚嫩的西洋菜，老的西洋菜适合炒，做汤的烫一阵就熟了才清新好吃； 2 也可以买点猪肉，猪肝其他的来凑； 3 可以把各种猪宝洗得干干净净，这样就不用滤去浮沫，用这个汤直接煮菜，汤也会浓一点。不过自己喜欢喝清淡一些，就用沸水过一遍了； 4 猪肾半生不熟时还会慢慢渗出血丝，浮沫也越来越多，煮透了比较放心； 5 虽然是简单的菜，但菜和肉分开煮，都在沸水的时候下比较好吃。不然肉老了韧了，菜烂一点都不好吃； 6 话唠出没，请表介怀~
西洋菜：
一斤
猪心：
小半个
猪肾：
一个
小香菜：
一小把
盐、味精、鱼露：
适量
1
起锅烧开水，滚沸时下各种猪宝，熟了捞起，滤去浮沫
2
重新烧做汤的水，水开后下西洋菜，一两分钟后放入猪宝
3
少许盐、味精、鱼露调味，熄火
4
香菜洗净放在盛汤的大碗里，煮好的汤倒进去
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