萝卜丝羊肉清汤
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来源：互联网
Tip：1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。
涮火锅的羊肉片：
半斤
白萝卜：
1根
胡萝卜：
1根
火腿片：
适量
姜：
1块
香菜：
1把
黄酒：
小半碗
花椒：
10粒
八角：
2粒
葱：
半根
白胡椒粉：
两大勺（可多放些）
1
半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开
2
其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用
3
水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可
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