牛腩萝卜汤
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来源：互联网
Tip：1.焯水时一定要水开下肉，待肉变白后捞出，时间不能过久. 2.焯过的肉一定要冷水下锅煲煮，与其它香料同时放入冷水中. 3.煲煮时，开锅后表面的浮沫要清除，以免影响汤的口感. 4.调味料最后放，避免摄入过多的盐,营养流失的少.
牛腩：
适量
萝卜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
大料：
适量
花椒：
适量
1
牛腩切成大块，大葱切段、姜切成大片
2
锅内倒入清水，水开后放入牛腩过一下捞出
3
焯过的牛腩放入汤锅中，放入料酒、大葱、姜、大料、花椒，开火煲煮
4
开锅后小火，炖30—40分钟
5
放入萝卜继续煲煮10分钟，加盐、鸡精即可
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