泉水鸡
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来源：互联网
柴鸡：
整只
豆豉：
半碗
豆瓣酱：
半碗
老干妈：
三勺
葱姜蒜：
若干
花椒：
50克
1
姜蒜爆香
2
放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒
3
加入干辣椒小火翻炒
4
加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香
5
放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开
6
烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。
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