实用海南鸡饭套餐

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Tip：1.香菜可以根据自己口味选择 2.蘸料可以用鸡汤调和，这样味道不厚重。 3.可以使用矿泉水炖鸡，味道更清香。

柴鸡：

1只

大葱：

1只

生姜：

15克

大蒜：

2瓣

枸杞：

15克

朝天椒：

2个

泰式甜辣酱：

最后的蘸酱，根据个人口味选择量

庄记海南鸡饭配料酱：

最后的蘸酱，根据个人口味选择量

海南鸡饭酱油：

最后的蘸酱，根据个人口味选择量

芝麻油：

少许

香菜：

少许

大米：

200g

用料全家福

把柴鸡收拾干净后放入黑砂锅内，同时放入葱、姜、蒜和枸杞。

大火煮开15分后换小火

小火继续炖30分钟（大火加小火一共40分钟，时间久了鸡肉会变柴）。随后把鸡肉盛入容器，过凉水（这样口感筋斗）。之后切鸡胸或者后背放熟食案板上，剩余的肉肉可以保存好放冰箱了。

芝麻油跟炖好的鸡油一起调和，刷到切好的鸡胸或者后背上。

往备好的大米盛入炖好的鸡油，大概没过大米，稍加水（测量可用食指头节高作为标准的高度即可）。

大火蒸30分钟，米饭出锅后干煸5分钟后盛入碗中。

把肉肉切成等大小放入盘中。同时放入甜辣酱、庄记海南鸡饭酱和海南鸡饭酱油三种蘸料。

最后盛出鸡汤，放入香菜。

这样，一顿可口营养丰富的海南鸡饭套餐就大功告成了。