清真曲奇
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来源：互联网
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柴鸡蛋蛋液：
120克
柴鸡蛋蛋黄：
2个
黄油：
300g
低筋粉：
300g
玉米淀粉：
75g
高筋粉：
30g
糖粉：
100g
盐：
4～5g
1
称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个
2
称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装
3
黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。
4
称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。
5
一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌
6
用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好
7
装裱花袋后制做曲奇
8
烤箱预热170度10分钟
9
烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；
10
出炉后凉凉密封保存
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