如意福袋

豆腐皮:
6张
鸡胸肉:
1块
鸡蛋:
1枚
胡萝卜:
半根
鸡腿菇:
1只
意大利小圆蘑:
9只
韭菜苔:
1小把
生抽:
2汤匙
黄酒:
1汤匙
葱末:
适量
姜末:
适量
高汤:
1大碗
1
鸡胸肉洗净后切成大块,放入食物料理机里,同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽
2
将以上食材搅打成鸡蓉
3
鸡腿菇、意大利小圆蘑切成细丁,加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐
4
将以上食材用手轻轻抓匀备用
5
胡萝卜切成厚度不到1公分的片,用刻花器刻出花形。再从侧面切一下,但底部需是连着的
6
锅内水烧开后关火,将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出
7
豆腐皮切成四方形,中间放上拌好的馅料
8
拎起豆腐皮四边包拢,用焯软的韭菜苔在收口处系好,卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋
9
准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可
10
包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐,码放进汤锅中
11
倒入准备好的高汤
12
大火煮开后,改中火再煮10分钟,,用适量盐调一下汤的咸淡,即可出锅
  • 本文分类:千张
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  • 发布日期:2024-01-29 11:37:29
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