猪肚煲鸡

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Tip：作为一个吃货，有什么不开心的事就去买个猪肚洗吧。洗好以后保证心里的郁闷全部发泄光。还能做个白切猪肚啊青椒炒猪肚啊来安慰自己受伤的心。

老母鸡：

1只，2千克左右

猪肚：

1个

白胡椒粒：

15克

黄芪：

10克

面粉：

适量

盐：

大量

材料准备，实际上胡椒和黄芪的量更多一些。

将猪肚上的黄色的东西清理掉。找到猪肚一端的一个口，翻转猪肚，把内侧的白色脂肪以及筋膜全部剪干净。

用大量的盐揉搓猪肚的内外侧，在揉搓的时候会许多没有清除干净的白色脂肪搓下来的。用水洗干净。如此2遍。

用少许盐擦遍猪肚内外，然后用面粉揉搓，各种褶皱的地方都要拉开来揉搓到。用水洗干净。如此反复3次。（也就是说一共要搓5遍，光盐2次，盐面粉3次）用盐搓的时候没有拍，这是用盐面粉醋揉搓时候的PP。

鸡放入滚水中断生，洗去表面浮沫。

把鸡装入猪肚里面。

把猪肚鸡放入锅里，加满水，放入白胡椒粒和黄芪，大火烧开后炖2个半小时至3个小时。

食用的时候把猪肚和鸡切开，加盐调味即可。