南乳脆香鸡翅

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Tip：1：千万不能是捞起前就关火，这样捞起的油只会加倍 2：下锅最好统一刀口面在下方，这样会方便你辨认，炸的时间不会乱，再者炸出来刀口也美观

鲜鸡翅：

10只

南乳酱：

3勺

料酒：

1勺

精盐：

少许

生粉：

适量

蒜泥：

2勺

蚝油：

1勺

黑胡椒粉：

适量

把鲜鸡翅洗净（泡上一会去血水、冷冻的需提前解冻）

沥干水分，划刀口、撒上少许精盐（南乳酱本身会有咸味）、黑胡椒粉、适量生粉、搅匀放置5分钟

准备好蒜泥、把南乳酱、料酒、蚝油一起调和

调和好的酱料倒入初腌过的鸡翅中、搅匀。（酱料最好分次倒入，这样味道过重的时候可以挽救，用量可以酌情按情况衡量）

盖上放置冰箱冷藏1小时（至少是这个时间、期间一次拿出搅拌再放入充分上味）

最后开锅前、再次撒适量生粉，减少水分。（做法可以用煎的、炸的、烤的. 看亲们方便啦）我这个是炸的，热锅分两次入锅，中火，炸到两面黄金，熟透，又香又脆的南乳鸡翅就能来到你口中啦！