家常卤鸭翅
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来源：互联网
新鲜鸭翅：
8-10根
香叶：
4片
生姜：
半块
小香葱：
6根
糖：
我用的是冰糖，3颗
生抽：
一汤勺
盐：
少于半汤勺
五香粉：
一点点，也可不放
料酒：
1/4汤勺
花椒：
10粒左右
1
鸭翅洗净，放入开水锅内大火烧2分钟
2
鸭翅捞出，冷水冲净血沫。这一步很重要，冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲
3
鸭翅放入砂锅或炖锅，放满水，将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友，还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些，所以这两味不放。
4
大火烧开，再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下，能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。
5
个人习惯：因放入的配料尤其是盐比较少，且不放鸡精这些增鲜的调料，刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里，放入冰箱或者常温一夜，就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多，比较健康。
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