酒卤鸭翅
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来源：互联网
鸭翅：
适量
曲酒：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
糖色：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
白糖：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
1
鸭翅处理干净，用盐、酱油腌半小时
2
油锅烧至8成热，放鸭翅炸至表皮金红取出
3
炒锅上火，放少许油，放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香，烹料酒，加酱油烹香
4
放适当的水，烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味
5
转中火烧至鸭翅入味，待汤汁稀少时烹入曲酒，盖盖儿焖一会儿，关火将鸭翅取出放凉即可食用
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