【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味

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Tip：1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒 2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。 3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。

鸭翅：

1斤

生姜：

1大块

葱：

1小把

香叶：

4片

八角：

3个

桂皮：

2片

花椒：

1小把

干辣椒：

6个

糖：

2大勺

盐：

1勺

老抽：

2勺

料酒：

1勺

洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。

捞出鸭翅沥去多余的水。

准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。

扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。

倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。

煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。

大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。

卤好的鸭翅装盘，放凉即食。

周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。